Couteaux de cuisine : 3 critères pour faire de bon choix

Le couteau est un accessoire qui joue un rôle très précis dans la cuisine. À chaque préparation, vous en aurez toujours besoin. Pour cela, vous devez en avoir pour tous les usages dans votre cuisine. Cependant, sachez qu’à cause des différents modèles et marques qu’il y a sur le marché, il est souvent difficile de faire un choix. Pour donc vous aider à trouver les couteaux dont vous avez besoin, cet article vous propose 3 critères à suivre.

Le type de couteau

Pour choisir un couteau simple ou un couteau japonais damas, vous devez nécessairement tenir compte des différents types. En effet, il en existe plusieurs et chacun d’eux a sa fonction et son utilité. Pour donc réussir à faire un bon choix, il est important de définir son usage. Cependant, si vous n’arrivez pas à vous décider, optez alors pour le couteau-chef. Ce dernier a une forme simple, flexible, maniable et polyvalent. De plus, il offre un confort dans l’utilisation.

Ce type de couteau est utilisé par la plupart des cuisiniers. Si vous voulez donc l’avoir, rendez-vous dans la maison qui commercialise ces genres d’ustensiles. En plus de ce modèle, il y en a aussi un autre appelé couteau à désosser. Ce dernier est souvent utilisé par les bouchers ou les cuisiniers qui préparent la viande presque tous les jours. Par ailleurs, sachez qu’en plus de ces deux modèles, il existe aussi :

·         Le couteau à pain ;

·         Le couteau à éplucher ;

·         Le couteau à steak ;

·         Le couteau à tomate, etc.

Le type de lame

Pour choisir votre couteau de cuisine, vous devez aussi tenir compte du type de lame. En effet, cette dernière varie en fonction du modèle que vous voulez et de l’usage. Pour donc choisir votre accessoire de cuisine, vous ne devez donc pas négliger ce critère. Vous devez également retenir que sa qualité et sa dureté dépendent de ce dernier.

Parmi les couteaux de qualité, vous avez ceux qui sont faits en acier carbone. Ils sont les plus solides et offrent aussi une meilleure précision au cours de l’utilisation. Il existe aussi la lame de titane. Ce modèle est flexible et a une qualité anticorrosion. Bien qu’il soit très léger, ce type de couteau est très tranchant. Cependant, si vous avez besoin d’un accessoire qui offre une grande résistance, optez alors pour l’acier inoxydable.

La taille de la lame

La taille de la lame est aussi un critère très important que vous devez considérer dans le choix de votre couteau. Pour trouver le modèle qui vous convient grâce à ce critère, vous devez encore définir l’usage et le confort que vous souhaitez avoir. Si vous préférez donc que la lame soit plus proche de votre main, optez pour un couteau qui a une lame courte. Dans le cas contraire, une lame plus longue serait parfaite.

Cependant, vous devez savoir que ces ustensiles de cuisine ont des lames entre 9 cm et 25 cm. Vous avez donc la possibilité de choisir toutes les tailles que vous voulez. Par ailleurs, si vous avez toujours du mal à trouver ce qui vous convient, consultez un coutelier ou renseignez-vous encore plus sur internet.